纯度高杂质含量低的食品级氯化钙可以应用于食品加工行业，作为一种食品化学添加剂，人们对其要求必然严格，氯化钙在食品行业的作用相当重要。

　　1、饮料增稠，果汁加工厂把氯化钙添加进饮料里，能够起到增稠剂的作用。

　　2、保持加强食品营养，特别是不易保存的食品使用比较普遍。

　　3、保持食物新鲜美味，这在肉制品豆制品中使用较多。

　　4、在豆制品加工，果冻生产等领域可以起到凝固作用。

　　5、还有一个作用是防腐，易腐食物的保存运输离不开添加氯化钙防腐剂。

　　氯化钙食品添加剂在食品行业已有了广泛应用，但过犹不及，其使用量需要控制在标准范围内。